❤花花家o(≧o≦)o廚房❤

 
 這次的鮮食凍超有成就感但也非常耗時 ，
待在廚房超久 ， 汗飆的超多 ..(( 覺得會瘦 
很多爸爸媽媽們都會在狗寶貝生日時想要做一個鮮食蛋糕 ，
但是又覺得以往鮮食凍可能不夠漂亮!
今天教大家做新鮮且天然無色素的鮮食凍哦~
即使不加入色素!顏色依然鮮豔!
另外..真心希望大家    尊重原創者  
花花本身也有一個料理社團~
最討厭最討厭遇到的是.. 拿了別人東西當作自己的
 那原PO辛苦的找資料.實驗 ..... 是何苦 
也或許是無心~但大家互相一下 花花才有動力變化更多食譜跟大家分享哦!
好啦~ 不好意思跟大家稍稍抱怨一下
回到今天主題!!
這次做一共五層 五層分別都是不同的食材!
各位巧手的爸爸媽媽可以選幾樣不同顏色的食材做變化
真的是超抱歉~平常煮東西真的沒有秤重習慣
很難跟大家說比例!  
大家就大概準備一下~ 看想要呈現怎樣的美感~
多的其實也不需要浪費扔掉~分裝放入冷凍即可
一樣能吃哦 ^_^
像花花冷凍就很多分裝的 雞肉丁 . 紅蘿蔔末 . 水煮蛋 .白飯.地瓜..等等
一來要多少用多少
二來做鮮食更方便 全部退冰就能執行~大大減少每次料理的備料時間
下面數上來
第一層白色 白飯
第二層橘色 紅蘿蔔
第三層白色​​​​​​​ 雞肉泥
第四層綠色​​​​​​​ 蔬菜泥 (青椒+菠菜+扁豆)
第五層黃色​​​​​​​ 地瓜泥
所需食材.作法:
A:紅蘿蔔末一把 / 地瓜末1把   分別裝入盤子或鍋中用大同電鍋蒸軟
(因為都是備好的所以就是一把一把抓..再麻煩大家抓一下量)
B.起一鍋水1000C.C煮滾~ 另外邊處理 青椒半顆+菠菜一株(約4.5跟)+扁豆洗乾淨
然後再燙熟 ((水不要倒)) ~
C.用作法B剩下的水煮雞肉丁  最後請留下約 900C.C的湯汁
多的湯汁一樣不要倒哦  另外裝起來
D. 紅蘿蔔 / 地瓜.玉米筍 / 綠色蔬菜 / 雞肉丁放涼後 分別用調理機打成泥狀 分別裝入容器內備用
比較乾沒水分的食物請加入少許多餘的湯汁打成"泥"
別太水了~不然到時候會比較難凝固哦!
也可以看寶貝的咀嚼能力~決定要打多細~我還是保留有一點顆粒
E.900C.C湯汁加入 10g洋菜粉 煮至稠狀即可熄火
像這樣~~分別裝好分別裝好 (((旁邊還有我的晚餐 也入鏡拉
f.模型內鋪上第一層白飯 淋上少許湯汁~用湯匙攪拌一下在壓平~等待冷卻
(大概也要10-15分鐘.. 我還用電風扇在吹 )

 
今天到市場買菜老闆送了一大片豬皮 ， 回家路上真是高興啊 
但因為在邊煮晚餐 ， 沒時間拍攝前半段的做法 ，
作法很簡單 ， 應該不難執行
所需材料:
豬皮
所需工具:
烤箱
烤網
烤盤
瓦斯爐
鍋子
菜刀
夾子
吸油紙(非吸油紙巾哦)
作法:
1.豬皮洗乾淨放入鍋中加入適量水滾煮5分鐘
川燙豬皮後去除白白的油脂 ，
雖然肉攤老闆會幫忙處理 ， 但有時候還是會有漏溝的~
油脂去除乾淨比較不油膩哦 ^_^
至於為什麼是先燙再除跟人家顛倒捏!
因為油脂遇熱會軟化!
軟化後去除更容易也更乾淨哦!
2.豬皮切是當大小(建議兩指寬.中指長度)
花花切太小!一直超怕阿宅吃的時候狼吞虎嚥去噎到
建議還是大一些些 ，  甚至更大都ok
3.烤箱預熱150度
將豬皮擺放在烤網上送入烤箱
底下需有烤盤接著油脂~多餘的油脂最後可以拿來炒菜哦!
150度共要烤3次
60分 ， 60分， 30分  <<<三次
烤第二次的樣子~~
最後200度
30分 <<<一次 
為什麼要提高溫度?
因為希望可以將油脂逼出來阿
出爐囉~~
另外~
每次烘烤結束我都會先拿出來用拋棄式抹布壓乾表面油脂
大家可以用吸油紙壓一下
像這樣....
不建議使用餐巾紙~ 因為會黏住 

這個【清青義大利麵】是老公取的菜名

阿宅真是個好孩子

養狗狗的主人其實就跟養小孩一樣
難免會想要給一些零食 ..
看是看了外面很多零食都添加化學東西!
許多零食甚至是用 色素.漂白劑.骨頭或是一些品質較不好的肉或皮製成!
長期下來其實對寶貝的身體都是一大負擔!!!
過去其實我也養過狗狗~但沒這麼多正確觀念
非常喜歡買寵物店或是市售的奇奇怪怪零食~~~
聞起來臭臭的!自己都不敢吃 當初怎會想給狗吃呢!!((自己去反省))
現在自己當媽媽 ， 顧慮比較多了  ， 會更希望毛孩子也能健康
 所以 "用心" "用時間"絕對更加必要!
首先雞肉乾所需材料與工具:
1.雞胸肉1塊

 
最近真的是被冷到..
台灣不該下雪的地方都下雪了~
這幾天狂喝薑茶..買薑糖兩天喝掉半斤，太嚇人了!
在市場逛阿逛看到旁邊一斤90元的薑卻不美麗
再走啊走看到一攤70圓又大又漂亮的薑!二話不說帶兩斤回家，
提著薑覺得自己發瘋了沒事買了一堆薑，決定自己動手做看看，
想不到還蠻成功的耶

 
 
看到社團煮婦自製臘肉真是超厲害的
手癢也想來試試看~~~接著上網爬了各式作法
大家作法其實都不太相同呢~~~

   
 
過年快到了 佛跳牆 點菜率超高的耶~~~
今天就來教大家做這道很有古早味的料理吧!
食材很多
婆婆媽媽們跟著我一起列表出來
買食材的時候才不會漏掉唷!
但很不好意思 >///< 我家大廚先生沒有比例 一切憑感覺!!!!

 
其實本來一直很想在網路買來吃，

但是家裡人口不多食量也不大~買得少運費也不划算!

 
今天自製了烤肉醬
醬油膏1大匙
蜂蜜1大匙
開水1大匙
麻油1小匙
米酒1小匙
蒜末1小匙
砂糖1小匙
話梅1顆
攪拌均勻備用 最好是能放上幾小時讓話梅味道出來~
作法
1.杏鮑菇切薄片後 放入烤盤中 烤箱調200度 預熱一下
2.先烤5分鐘後在刷上自製烤肉醬烤五分鐘
3.再翻面刷上烤肉醬在烤五分鐘即可取出
4.撒上芝麻裝飾+提味
烤肉醬也可以隨個人喜好加入 沙茶  辣椒 ......