❤花花家o(≧o≦)o廚房❤

今天實際操作 把比例抓出來~
這比例的蒸蛋口感我覺得比中x豆花嫩一點，
想要硬一點口感的，可以減少一些水分...

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材料:
雞蛋2個(我的雞蛋是比較大一些的)

ａ：
高湯或開水
醬油適量
鹽巴適量
以上三樣加起來是米杯1杯半(我的一杯約180c.c)
*怕鹹度抓不準的這時候就可以稍微嘗一下，稍微鹹一點點即可*

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需要工具有:
兩個碗公
筷子或打蛋器
細篩網
最重要的~~~~~台灣最棒的家電 大同電鍋一個＋架高鐵網

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作法：

１．取一個碗公打蛋
２．加入ａ攪拌均勻
３．過篩到另一個碗公內（想要滑嫩口感這步驟不可少）
４．用保鮮膜封好
５．電鍋內放入架高鐵網，再將碗公放進去
６．外鍋加入米杯八分滿的水，電鍋留小縫隙，
７．電鍋跳起來稍微悶個三五分鐘就ok囉~

（外鍋水量還是要看電鍋　跟每個人蒸的量甚至容器去做調整喔）

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補充
不想要醬油口味的就用全高湯＋瘦肉．海鮮．或是玉米蒸都可以…