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糖醋鯛魚
大家自己把份量做調整
我昨天是煮一大盤約圖片中的一盤在多一半那麼多了～
雕魚片３片 切塊備用
三色椒各１ 切丁或是切條狀備用
蔥１根 切段備用
薑末１小湯匙
（不吃甜椒青椒另外也可以準備鳳梨 或是番茄 小黃瓜．．．）
鯛魚塊用少許鹽巴（只要一咪咪）加少一匙米酒跟跟少許胡椒粉抓一抓後被用
接著再調醬汁
糖醋醬：
番茄醬３大匙 醬油１．５小匙 砂糖１大匙 白醋２小匙 水２大匙 鹽巴適量 調和備用
（這時候可以自己先試一下酸甜度是不是自己要的）
鯛魚塊沾地瓜粉（會建議稍微壓一下粉吃比較緊）
接著中油溫下去炸約一兩分鐘 變金黃就可以撈起備用
少許油 ﹢ 薑末跟蔥段爆香在加入甜椒類下去拌炒一下
在加入醬汁滾了後加入炸好的鯛魚塊 拌炒均勻即可即火在滴一點香油提香
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