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材料:
紅蘿蔔絲
木耳絲
竹筍絲
(以上切細絲)
*也可以加入 金針菇 肉絲 香菇絲 ..看個人喜好喔!
豬血
豆腐
(以上切粗條~約手指兩節長度)
雞蛋2顆
除了雞蛋其他材料通通一個拳頭的量~準備一個六~八人分湯鍋!起一鍋水
蔥花適量
調味料:
鹽巴適量
味精適量
醬油一大匙(調色用而已)
香油適量
太白粉水1碗
黑醋3湯匙+白醋1湯匙混和 (不喜歡白醋或太酸就免了~不喜歡黑醋也能直接白醋)
準備胡椒粉 或 辣油 (一樣看個人喜好喔)
作法:
*請先煮水~
1.一大匙油炒紅蘿蔔~炒軟後加入竹筍絲 跟 木耳絲 拌炒
2.倒入湯鍋中煮滾了加入豬血跟豆腐在煮兩分鐘
3.鹽巴 味精調味 加入醬油
4.勾芡
5.雞蛋打散到入湯中~輕輕攪拌~熄火 滴入香油 跟調好的醋.胡椒粉(辣油).蔥花
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