❤花花家o(≧o≦)o廚房❤

其實本來一直很想在網路買來吃，

但是家裡人口不多食量也不大~買得少運費也不划算!

不想多花錢那就得自己勤勞點做囉!!!

 


準備材料:

大白菜1粒(約快2斤)
鹽巴40g

◎
紅蘿蔔1條(中型)
蒜頭3-4瓣(大辦的)
大辣椒1條*想吃辣一點也能改成小辣椒
薑1塊(約大拇指大小即可)
辣腐乳1瓶半(1瓶固體物約85g含湯之120g)
冰糖15g
水1.5瓶(豆腐乳罐子)

 做法：

 
１．將白菜切適當大小

２．加入鹽巴翻一翻～需要放置１．５小時
（每半小時就在去翻一翻一次）

３．將紅蘿蔔刨成絲，
大辣椒去籽後切小段，
薑．蒜頭也稍微切一切，

（這樣等等用果汁機打會比較快比較好打）

４．將紅字部分的材料都倒入果汁機中打到變泥狀，
糊狀帶有顆粒是正常的，不用擔心唷！

接著先送入冰箱保鮮！

５．１．５小時候白菜會生出很多水將這倒掉，再用開水稍微洗過，才不會太鹹唷！

６．接著將白菜放入洗衣袋內轉緊後再用重物壓著１小時，讓水分擠出來
１小時候我還有自己在壓一壓～因為家裡沒石頭之類的
光是用一鍋水是沒辦法的，自己再壓一壓就會又聽到滴滴答答的聲音囉！

７．取出白菜跟冰箱內的泡菜醬汁將他們混和後裝進保鮮盒或瓶子內
放冰箱冷藏１天等待入味即可享用囉

　看起來好像有點麻煩！但其實步驟都是很簡單的！
辣腐乳　辣椒　冰糖的量～都可以依照自己口味去調整！

＊約快２斤的白菜去青脫水後重量約６００ｇ＊