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吃膩了魯三層肉 今天來點不一樣的
鹹甜鹹甜的豆豉三層肉
準備材料:
三層肉一條切寬1.5公分
蔥2~3根切段
大辣椒半條切段
有蒜苗更好 蒜苗1根
豆豉1大匙
調味料
醬油6大匙
開水1米杯
砂糖1.5大匙
做法1 先將切好的三層肉油炸炸到皮硬硬的~這動作還可以逼油~
豬肉吃起來比較不油膩 剩下的油可以留著炒菜哦!
炸好撈起備用
做法2 鍋底不加油 加入蔥.豆豉炒香
做法3 轉小火後加入砂糖炒至溶化 (要小心避免燒焦)
做法4 加入炸好的三層肉炒一下
做法5 加入所有調味料 煮滾後轉小火持續煮10~15分鐘
最後加入辣椒/蒜苗拌炒一下即可起鍋
提醒:每個人吃的鹹度.甜度不同 都可以自行調整喔!
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