close
材料:
六顆雞蛋
三顆皮蛋
兩顆鹹蛋
香油2小匙
胡椒1小匙
鮮味炒手1小匙(雞粉也OK)~沒有就鹽巴少許
開水2大匙
準備一個鐵的容器 + 保鮮膜 或是鋁箔紙(我是用鋁箔紙~怕保鮮膜有毒><)
作法:
1.皮蛋丟入電鍋蒸5~8分鐘(比較好切)~接著切塊~
2.鹹蛋對切後 再用湯匙沿著邊緣繞一圈挖出來~再切小塊狀(別太大喔 會很鹹)
3.雞蛋 先把蛋白 蛋黃分開
蛋白部分加入1小匙香油 胡椒 鮮味炒手 跟開水)攪拌均勻
蛋黃部分加入1小匙香油攪拌均勻
4.容器先鋪上鋁箔紙後 開始鋪上鹹蛋跟皮蛋 (一層鹹蛋一層皮蛋) 再倒入蛋白
5.電鍋內放上架子~在放上步驟4的蛋加入半杯水下去蒸 跳起來後再加入全部蛋黃再加入半杯水下去蒸 ~
拿出來放涼再切 就OK囉
全站熱搜
留言列表
