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紅燒牛腩
1.牛條(牛腩) 切約3公分大小後川燙去血水去後再浸泡冷水
2.薑片.蒜頭.用牛油爆香(沒有牛油用一般沙拉油也可以)
3.加入洋蔥炒香 炒至洋蔥稍微變軟(想要加入番茄再炒洋蔥後可加下去炒)
*洋蔥.番茄通常我不會切太小 因為最後會整個軟爛 通常都一開四
4.再加入3根蔥.紅蘿蔔.白蘿蔔拌炒(蔥對切即可.蘿蔔切根牛肉大小差不多)
5.加入豆瓣醬 跟一點醬油炒香後 倒入鍋中 加入水跟適量米酒.冰糖(一碗水對一湯匙米酒) 和滷包 燉煮1小時或是丟電鍋燉
*番茄口味的記得在第5步驟加入番茄醬炒一下
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